Der Käseexperten Lehrgang 2025

Genussvoll gestartet: Der Käseexperten-Lehrgang 2025 ist im Allgäu eröffnet!

Am 10. März startete im Allgäu der neue Käseexperten-Lehrgang! Mit Bildungsreisen nach Frankreich, Italien, Schweiz und in die Niederlande werden Fachkräfte zu echten Genussbotschaftern ausgebildet.

Ein erfolgreicher Start im Herzen des Allgäus

Mitten im Käseland Allgäu fiel am 10. März 2025 der Startschuss für eine ganz besondere Ausbildung: der neue Käseexperten-Lehrgang hat begonnen! Mit Begeisterung, Neugier und jeder Menge Käseleidenschaft machen sich engagierte Fachkräfte auf den Weg zum „Geprüften Fachmann / zur geprüften Fachfrau für Käse (HwK)“ – und das mit einem Konzept, das Theorie, Praxis und Genuss vereint.

Warum dieser Lehrgang so besonders ist

Die Bedeutung der Käsetheke wächst – ebenso wie die Erwartungen der Kund:innen. Hier zählt fundiertes Wissen ebenso wie Leidenschaft und Beratungskompetenz. Genau darauf zielt der Lehrgang ab:
Er vermittelt nicht nur die fachlichen Grundlagen der Käseherstellung, sondern auch praktisches Know-how rund um Thekenbau, Verkaufsförderung und Kundenberatung.

Ein Highlight: Zwei Bildungsreisen durch Europas Käsevielfalt

Ein echtes Alleinstellungsmerkmal des Lehrgangs sind die zwei Bildungsreisen:

Italien – die Wiege feinster Hart- und Frischkäse, von Parmigiano bis Mozzarella
Frankreich – die Heimat legendärer Rohmilchkäse und AOC-Klassiker wie Roquefort
Schweiz – das Land der alpinen Käseschätze und traditionsreichen Sennereien
Niederlande – berühmt für Gouda, Edamer & moderne Käsespezialitäten

Diese Reisen bringen die Teilnehmer:innen direkt an die Wurzeln der Käsekultur – ein unvergleichlicher Einblick in Qualität, Herstellung und Herkunft.

Inhalte, die praxisnah begeistern

In 14 Schulungswochen werden die Teilnehmenden in folgenden Bereichen fit gemacht:

Käseherstellung, Reifung & Sensorik
Warenkunde aus ganz Europa
Ernährungsberatung & Qualitätssicherung
Thekenbau, Präsentation & Verkaufstraining
Aktionsplanung mit Umsetzung am eigenen Arbeitsplatz
Praxisprojekte & Prüfungen in Theorie und Praxis

Für wen ist der Käseexperten-Lehrgang gedacht?

Wenn du bereits an einer Käsetheke arbeitest und mindestens 6 Monate Erfahrung mitbringst, bist du hier richtig! Voraussetzung ist außerdem eine abgeschlossene Ausbildung im Lebensmittelhandwerk – oder eine vergleichbare Qualifikation nach Rücksprache mit der Handwerkskammer.

Ein Abschluss mit Mehrwert

Nach bestandener Prüfung darfst du dich offiziell „Geprüfte/r Fachfrau/Fachmann für Käse (HwK)“ nennen. Damit öffnest du dir neue Türen – ob als Thekenleitung, Genussberater:in oder Impulsgeber:in für das Thema Käse in deinem Markt.

Fazit: Mit Fachwissen überzeugen – mit Leidenschaft verkaufen

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Der Käseexperten-Lehrgang verbindet fachliche Tiefe mit genussvollem Lernen. Wer hier teilnimmt, investiert nicht nur in sein Wissen, sondern auch in die Zukunft seiner Theke – und in ein besseres Einkaufserlebnis für unsere Kund:innen.

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